El chipirón, considerado uno de los ingredientes principales en los guisos marineros, es todo un clásico de nuestra gastronomía y uno de los emblemas de la cocina vasca. En esta ocasión, te ofrecemos un plato elaborado de la forma más tradicional, en su propia tinta.

De elaboración casera, en la cocina de Telemarisco seleccionamos y limpiamos con sumo cuidado cada chipirón fresco suministrado directamente por nuestros proveedores de la costa cantábrica y extraemos la tinta que contiene en su interior que será la que aporte la intensidad a la salsa junto a unas verduritas bien rehogadas a fuego lento.

El sabor del mar se une a los ingredientes de la huerta para obtener un gran sabor y una salsita que está de chuparte los dedos.

Y por supuesto, si eres un auténtico panazas, no te olvides de un buen pan gallego también disponible en Telemarisco Piñeiro para incluirlo en tu pedido, ya que estamos ante un plato de “toma pan y moja”.