Raciones

Tosta de sardina

Origen
Costa cantábrica
Cocinado
En aceite de oliva
Presentación
1 unidad
Origen
Costa cantábrica
Cocinado
En aceite de oliva
Presentación
1 unidad

Qué mejor que abrir boca con una tapa aparentemente sencilla, pero con unos ingredientes de la máxima calidad. La protagonista, una sardina de tamaño excepcional de carne compacta y un intenso sabor a mar.

Las sardinas procedentes del Cantábrico, se capturan durante los meses más cálidos del año ya que durante ese tiempo la sardina se sobrealimenta de plancton y acumula una mayor cantidad grasa que le da ese inconfundible sabor. En su proceso de elaboración, de forma artesanal, se seleccionan los lomos de mayor tamaño y se ahúman con maderas nobles a bajas temperaturas. De aquí se obtiene una sardina ahumada carnosa y brillante que destaca por su sabor suave con un toque a humo.

La preparación final de esta tapa en Mariscos Piñeiro, se realiza con una crujiente rebanada de nuestro auténtico pan gallego, vuelta y vuelta a la plancha, a la que añadimos un poquito de cebolla y tomate caramelizados, aliñado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, que dará como resultado un capricho para los paladares más expertos.

¿Llega ya tu pedido? Anda un poco rápido, echa la mano al plato y… ¡que no te coman la tostada!

Alérgenos principales presentes en nuestra tosta de sardina:

Gluten

Pescado

Los productos y platos aquí recogidos, independientemente de sus alérgenos propios, pueden contener trazas de cualquier otro alérgeno debido a los procesos de elaboración.

2,00
unidad
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