Una novedosa ración de tierra y mar en la que se fusiona la cocina de Telemarisco con los productos de la empresa conservera de la costa vasca (Conservas Ortiz) para hacer un plato de lo más saludable, gracias a las propiedades de este pescado azul rico en ácidos grasos omega 3, vitaminas y minerales.

Elaborados y fileteados con esmero, los boquerones son anchoas elaboradas en fresco para mantener todo su sabor. Son macerados en vinagre de vino y una vez alcanzan su nivel óptimo, se envasan con aceite de oliva, ajo y perejil.

En su preparación final a este plato, añadimos unos tomates de la huerta en rodajas y al fondo unas patatas chips de elaboración artesanal ¡fritas al momento!, que le aportan un toque crujiente a cada bocado ¿qué más le podemos pedir a una divertida ensalada?

Para terminar, el único aditivo de este plato es un aliño de ajitos y perejil que combina perfectamente y que realzará su sabor.